I absolutely love this article by Dr. Steffen Schwarz.
To summarize: every part of a coffee cherry can be used. The cherry pulp has a variety of applications after the bean has been removed. The silverskin chaff that comes off during roasting isn’t just garbage. The grounds don’t need to be thrown away after we brew our drinks.
There is so much to think about and discuss!
私はシュテフェン・シュヴァルツ博士のこの記事が本当に大好きです。
要約すると、コーヒーチェリーのあらゆる部分は活用できます。豆を取り除いた後の果肉にはさまざまな用途があります。焙煎中に出るシルバースキン（チャフ）も、ただのゴミではありません。抽出後のコーヒーかすも捨てる必要はありません。
考えたり議論したりすることが本当にたくさんあります！